Грибник, як сапер, помиляється один раз. ПОРАДИ
Триває сезон тихого полювання. З кінця серпня і по листопад – грибна пора. Проте саме в цей час людей підстерігає небезпека, бо тоді найбільш масово отруюються грибами. Стережіться, щоб щедроти лісу не стали смертельними.
Нараховується більше ста тисяч видів грибів. Вони мають різноманітні харчові цінності: білки, жири, подібні до тваринних, незамінні амінокислоти, вуглеводи, мікроелементи, вітаміни та інше. Повідомляє Вісник і К.
Незважаючи на цінність, гриби дуже важко перетравлюються в шлунково-кишковому тракті. Їх не рекомендують давати дітям до шістнадцяти років, ферментивна система шлунково-кишкового тракту яких не повністю сформована, вагітним, матерям, котрі годують груддю, людям похилого віку, а також тим, хто має хронічні захворювання системи травлення.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ: «ГОДУВАТИ ДІТЕЙ ГРИБАМИ – СВІДОМЕ ВБИВСТВО», - ВОЛИНСЬКІ МЕДИКИ
ОТРУЙНИМИ МОЖУТЬ БУТИ І ЇСТІВНІ ГРИБИ
Гриби, як правило, розділяють на їстівні, умовно їстівні та отруйні. Отруйними можуть бути і їстівні гриби, якщо вони росли у забруднених зонах, тобто у місцях захоронення тварин, на сміттєзвалищах, забруднених мінеральними добривами, гербіцидами, пестицидами, нафтопродуктами, хімічними продуктами грунтах. Небезпечними зонами є узбіччя доріг, лісопосадки вздовж залізничних колій.
Серед отруйних грибів найнебезпечнішими є бліда поганка, мухомори. Отрута блідої поганки (суміш алкалоїдів) дуже агресивна, швидко уражує печінку, нирки, центральну нервову систему. Смертність становить, за різними даними, від 60 до 80 відсотків. До отруйних грибів слід віднести несправжнього опенька, отрута якого руйнує еритроцити крові. Не менш небезпечними є й умовно їстівні гриби: наприклад, свинушка тонка (піддубець), яка викликає в організмі аутоімунні процеси, що, на жаль, можуть призвести до смертельних наслідків.
Вирушаючи в ліс, не забувайте, що найбільш отруйні пластинчасті гриби. Збираючи їх (сироїжки, печериці), потрібно бути дуже уважними. Характерними ознаками отруйних грибів є потовщення ніжки біля кореня у вигляді цибулин. Бліду поганку часто беруть у кошик під виглядом сироїжки (шапочка може бути білою, жовтою, зеленою, сірою). Збираючи дуже молоді маленькі гриби, можна помилково замість білого гриба взяти молоду бліду поганку.
Отож, слід дотримуватися таких правил:
– не збирати грибів, яких не знаєте або в яких сумніваєтеся;
– не брати в кошик старих грибів (запліснявілих, червивих), у яких йде розпад білків, жирів, внаслідок чого утворюються отруйні речовини;
– не зрізати гриби на корені, особливо пластинчасті і молоді;
– варити гриби, а особливо умовно їстівні, обов’язково потрібно у підсоленій воді упродовж 15-20 хвилин;
– не відкладати переробку грибів на наступний день (вони старіють).
А ще запам’ятайте:
– визначати наявність отруйних грибів цибулею, часником, срібною ложкою, монетами, які нібито чорніють, не можна. Це вигадки!
– не вірте, що їстівні гриби мають приємний запах і смак, а неїстівні – смердючі і неприємні, що отрута з грибів виварюється у воді, що під час сушіння вона пропадає. Отрута блідої поганки, мухомора не руйнується при високій температурі, не розчиняється у воді, не зникає при сушінні!
Пам’ятайте, що ознаки отруєння, залежно від виду грибів, можуть проявлятися від 30 хвилин до 36 годин. При будь-якому отруєнні ними з’являються болі в животі, нудота, блювота, іноді пронос, зниження температури тіла, холодний піт, головні болі. У таких випадках негайно викликайте лікаря або самостійно звертайтеся в медичний заклад. По можливості до цього постарайтеся промити шлунок, п’ючи підсолену воду і викликаючи блювоту. Можна прийняти 15-20 таблеток активованого вугілля і проносне. Ні в якому разі не вживайте молоко і спиртне – вони лише пришвидшують всмоктування грибної отрути. При попаданні в їжу блідої поганки отруюється тільки той, хто з’їсть її – тож не обов’язково отруїться ціла сім’я.
Гриби не варті того, щоб втрачати життя. В народі кажуть, що грибник, як і сапер, помиляється один раз.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Нараховується більше ста тисяч видів грибів. Вони мають різноманітні харчові цінності: білки, жири, подібні до тваринних, незамінні амінокислоти, вуглеводи, мікроелементи, вітаміни та інше. Повідомляє Вісник і К.
Незважаючи на цінність, гриби дуже важко перетравлюються в шлунково-кишковому тракті. Їх не рекомендують давати дітям до шістнадцяти років, ферментивна система шлунково-кишкового тракту яких не повністю сформована, вагітним, матерям, котрі годують груддю, людям похилого віку, а також тим, хто має хронічні захворювання системи травлення.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ: «ГОДУВАТИ ДІТЕЙ ГРИБАМИ – СВІДОМЕ ВБИВСТВО», - ВОЛИНСЬКІ МЕДИКИ
ОТРУЙНИМИ МОЖУТЬ БУТИ І ЇСТІВНІ ГРИБИ
Гриби, як правило, розділяють на їстівні, умовно їстівні та отруйні. Отруйними можуть бути і їстівні гриби, якщо вони росли у забруднених зонах, тобто у місцях захоронення тварин, на сміттєзвалищах, забруднених мінеральними добривами, гербіцидами, пестицидами, нафтопродуктами, хімічними продуктами грунтах. Небезпечними зонами є узбіччя доріг, лісопосадки вздовж залізничних колій.
Серед отруйних грибів найнебезпечнішими є бліда поганка, мухомори. Отрута блідої поганки (суміш алкалоїдів) дуже агресивна, швидко уражує печінку, нирки, центральну нервову систему. Смертність становить, за різними даними, від 60 до 80 відсотків. До отруйних грибів слід віднести несправжнього опенька, отрута якого руйнує еритроцити крові. Не менш небезпечними є й умовно їстівні гриби: наприклад, свинушка тонка (піддубець), яка викликає в організмі аутоімунні процеси, що, на жаль, можуть призвести до смертельних наслідків.
Вирушаючи в ліс, не забувайте, що найбільш отруйні пластинчасті гриби. Збираючи їх (сироїжки, печериці), потрібно бути дуже уважними. Характерними ознаками отруйних грибів є потовщення ніжки біля кореня у вигляді цибулин. Бліду поганку часто беруть у кошик під виглядом сироїжки (шапочка може бути білою, жовтою, зеленою, сірою). Збираючи дуже молоді маленькі гриби, можна помилково замість білого гриба взяти молоду бліду поганку.
Отож, слід дотримуватися таких правил:
– не збирати грибів, яких не знаєте або в яких сумніваєтеся;
– не брати в кошик старих грибів (запліснявілих, червивих), у яких йде розпад білків, жирів, внаслідок чого утворюються отруйні речовини;
– не зрізати гриби на корені, особливо пластинчасті і молоді;
– варити гриби, а особливо умовно їстівні, обов’язково потрібно у підсоленій воді упродовж 15-20 хвилин;
– не відкладати переробку грибів на наступний день (вони старіють).
А ще запам’ятайте:
– визначати наявність отруйних грибів цибулею, часником, срібною ложкою, монетами, які нібито чорніють, не можна. Це вигадки!
– не вірте, що їстівні гриби мають приємний запах і смак, а неїстівні – смердючі і неприємні, що отрута з грибів виварюється у воді, що під час сушіння вона пропадає. Отрута блідої поганки, мухомора не руйнується при високій температурі, не розчиняється у воді, не зникає при сушінні!
Пам’ятайте, що ознаки отруєння, залежно від виду грибів, можуть проявлятися від 30 хвилин до 36 годин. При будь-якому отруєнні ними з’являються болі в животі, нудота, блювота, іноді пронос, зниження температури тіла, холодний піт, головні болі. У таких випадках негайно викликайте лікаря або самостійно звертайтеся в медичний заклад. По можливості до цього постарайтеся промити шлунок, п’ючи підсолену воду і викликаючи блювоту. Можна прийняти 15-20 таблеток активованого вугілля і проносне. Ні в якому разі не вживайте молоко і спиртне – вони лише пришвидшують всмоктування грибної отрути. При попаданні в їжу блідої поганки отруюється тільки той, хто з’їсть її – тож не обов’язково отруїться ціла сім’я.
Гриби не варті того, щоб втрачати життя. В народі кажуть, що грибник, як і сапер, помиляється один раз.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Коментарів: 0
26 квітня: свята, події, факти. Річниця трагедії на ЧАЕС, вийшло перше видання «Кобзаря» Шевченка
Сьогодні 00:00
Сьогодні 00:00
На війні загинула журналістка й військовослужбовиця Алла Пушкарчук на псевдо Рута
25 Квітня 2024 23:51
25 Квітня 2024 23:51
В Австрії за 30 млн євро продали картину Густава Клімта, зниклу 100 років тому
25 Квітня 2024 23:33
25 Квітня 2024 23:33
Данія цьогоріч збільшить військову допомогу Україні на $630 мільйонів
25 Квітня 2024 23:15
25 Квітня 2024 23:15
З Донеччини на Волинь з травня курсуватимуть евакуаційні поїзди
25 Квітня 2024 22:57
25 Квітня 2024 22:57
Волинянина за крадіжку вівці, одягу та медалей Другої світової війни посадили на 7,5 року
25 Квітня 2024 22:39
25 Квітня 2024 22:39
В'їзд для туристів до Венеції стане платним
25 Квітня 2024 22:21
25 Квітня 2024 22:21
На Волині відбувся арттерапевтичний майстерклас для дружин та мам загиблих Героїв
25 Квітня 2024 22:03
25 Квітня 2024 22:03
Соціологи оцінили рівень готовності українців до мобілізації
25 Квітня 2024 21:45
25 Квітня 2024 21:45
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.