У сирому бамбуці, який їдять ці ведмеді, в невеликих дозах міститься ціанід, але тварини не страждають від отруєнь.

Дія токсичної хімічної речовини, яку панди вживають разом з бамбуком, в їхніх тілах нейтралізується, передає Вокруг Света.

Дослідники спостерігали за групою гігантських панд і з'ясували, що їхні організми можуть перетворити близько 80 відсотків поглинутого ціаніду в менш токсичну речовину тиоцианат, який потім виводиться з організму. Судячи з усього, ця здатність панд пов'язана з мутаціями в гені TAS2R42.

Предки гігантської панди та червоної панди були м'ясоїдними тваринами. Попередні генетичні дослідження показали, що незабаром після того, як гігантські панди почали вживати бамбук, вони втратили здатність розрізняти смак м'яса.