Штучне м'ясо все сильніше стає схожим на сьогодення і якщо ще кілька років тому в США вартість бургера з котлетою з такого м'яса становила понад $300 тис., то зараз - $11, повідомляє 24news.

Результати опитування показали, що 2/3 жителів США не проти спробувати вирощене в лабораторії м'ясо. У свою чергу, вчені мають намір вивести продукт на світовий ринок.

У більшості методик вирощування м'яса в лабораторії використовують справжні тварині клітини, отримані з сироватки крові. У спеціальному біологічному реакторі з цих клітин формується мускулатура.

У 2013 році біолог Марк Пост з Університету Маастрихта створив перший в світі бургер зі штучного м'яса. Виробництво продукту обійшлося йому в $325 000. Сьогодні кілограм такого м'яса коштує вже $80, а один бургер - $11.

Вчені сподіваються, що через 5-10 років штучні фрикадельки і гамбургери будуть продаватися в магазинах за доступною ціною.