Кондитерам швейцарської фірми Barry Callebaut вперше за останні 80 років вдалося розробити абсолютно новий вид шоколаду – рожевий.

Детальніше про це розповідає Агроцентр.

Цей шоколад без барвників і готують його з рубінових какао-бобів.

До цього моменту існувало лише три основних типи шоколаду: чорний, молочний та білий. Останній з’явився на прилавках в 30-х роках минулого століття. Його випустив швейцарський концерн Nestle, намагаючись таким чином утилізувати надлишки какао-масла.

При виробництві рожевого шоколаду не використовуються штучні барвники. Незвичайний колір під назвою Ruby забезпечують червоні какао-боби, які ростуть в Еквадорі, Бразилії та Кот-д’Івуарі.

Також, новий шоколад відрізняється «вершковою текстурою» і «легким фруктовим присмаком». При цьому точний рецепт десерту зберігається в секреті. Крім того, що в його склад входять червоні какао-боби, нічого іншого про рожевий шоколад не відомо.