Світ вражає: Вчені з Ізраїлю навчилися друкувати м'ясо на 3D-принтері

Ізраїльські вчені навчилися друкувати м’ясо на 3D-принтерах. Штучне м’ясо має таку ж структуру та запах, як справжнє
Про це повідомляє УНІАН.
«Готувати це м’ясо потрібно трохи інакше, ніж справжнє. Воно дуже швидко смажиться», – розповів шеф-кухар і кулінарний художник Джордан Склер.
Стейки на його сковороді виросли з «м’ясного парфуму» – штучної крові з ароматизатором, саме завдяки їй шматки яловичини і баранини пахнуть як справжні.
«Натурального кольору ми досягаємо з фруктових і овочевих екстрактів», – зазначив Ізраїльський біоінженер Олексій Томцов.
Вченим довелося розробити спеціальну комп’ютерну програму, яка ретельно досліджувала м’ясо, щоб повторити його смак і запах.
«Ми називаємо це «нарощуванням», вибудовуємо продукт шар за шаром. Це дозволяє ретельно контролювати структуру, додавати жир в тканину, завдяки чому ви майже не здатні на смак відрізнити біологічне м’ясо від нашого. Ваш мозок вважає це м’ясом», – пояснив директор компанії-виробника Ешар.
Відзначається, що «альтернативне м’ясо» до кінця цього року може з’явитися в магазинах. Наразі його собі може дозволити не кожен вегетаріанець, адже воно обійдеться в 34 долари за кілограм.
Про це повідомляє УНІАН.
«Готувати це м’ясо потрібно трохи інакше, ніж справжнє. Воно дуже швидко смажиться», – розповів шеф-кухар і кулінарний художник Джордан Склер.
Стейки на його сковороді виросли з «м’ясного парфуму» – штучної крові з ароматизатором, саме завдяки їй шматки яловичини і баранини пахнуть як справжні.
«Натурального кольору ми досягаємо з фруктових і овочевих екстрактів», – зазначив Ізраїльський біоінженер Олексій Томцов.
Вченим довелося розробити спеціальну комп’ютерну програму, яка ретельно досліджувала м’ясо, щоб повторити його смак і запах.
«Ми називаємо це «нарощуванням», вибудовуємо продукт шар за шаром. Це дозволяє ретельно контролювати структуру, додавати жир в тканину, завдяки чому ви майже не здатні на смак відрізнити біологічне м’ясо від нашого. Ваш мозок вважає це м’ясом», – пояснив директор компанії-виробника Ешар.
Відзначається, що «альтернативне м’ясо» до кінця цього року може з’явитися в магазинах. Наразі його собі може дозволити не кожен вегетаріанець, адже воно обійдеться в 34 долари за кілограм.

Коментарів: 0
Тварини реагують на приховані звуки, які видають рослини
Сьогодні 00:08
Сьогодні 00:08
18 липня: свята, події, факти. Всесвітній день слухання, 100 років тому у США жінкам дозволили кермувати авто
Сьогодні 00:00
Сьогодні 00:00
Виманила 12 мільйонів доларів: жінка зваблювала буддійських ченців, а потім шантажувала їх
17 Липня 2025 23:38
17 Липня 2025 23:38
Померла американська співачка, виконавиця популярного у TikTok хіта «Pretty Little Baby» Конні Френсіс
17 Липня 2025 23:18
17 Липня 2025 23:18
Вибух на підприємстві під Житомиром: постраждали 232 будинки у п'яти селах
17 Липня 2025 23:00
17 Липня 2025 23:00
Українські дрони дістають: у Росії скасували форум «Армия-2025»
17 Липня 2025 22:40
17 Липня 2025 22:40
У Євросоюзі ліквідували хакерську групу, яка підтримувала російську агресію проти України
17 Липня 2025 22:21
17 Липня 2025 22:21
Сума – 14 мільйонів: на Волині прокуратура сумнівається в прозорості тендеру на електроенергію
17 Липня 2025 22:03

17 Липня 2025 22:03
Україна отримає системи Patriot протягом найближчих тижнів, – Мерц
17 Липня 2025 21:44
17 Липня 2025 21:44
На Волині провели в останню дорогу воїна Леоніда Ксьондзика
17 Липня 2025 21:22
17 Липня 2025 21:22
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.