Люди економлять: почім на ринку в Луцьку м’ясо, сир і масло до великоднього столу

Великдень – на порозі. Як підготуватись, щоб і сім’я наїлась, і гаманець не спорожнів? Вже котрий рік поспіль ціни на продукти дорожчають, але найбільша стаття витрат у підготовці до свята – м’ясо.

Як йдеться у сюжету ТРК «Аверс», на ринках у Луцьку покупці беруть лише найнеобхідніше.

Валерій, який продає м’ясо на ринку, каже: «Хлопців скільки позабирали – то й відносно набагато менше людей бере м’ясо. Ну, в ідеалі, щойно взяли 12 кілограмів, то це вже супер взяли. А так – 3-5 кілограмів беруть. Кусочок м’яска, кусочок бочка, кусочок невеличкий на ковбаску, та й все».

Зі слів чоловіка, ціни перед святом трішки піднялися – буквально на 10-15 гривень.

«Гуляшик – як був 180 гривень, такий на ковбаску, на фаршик, то так і залишився. Лопаточка була 220-210, то тепер стала 230-220 гривень. Шиночка також на 15-20 гривень піднялася», – каже Валерій.

Читати ще: Великодній кошик – 998 гривень: як змінилися ціни за п’ять років

Продавці додають: люди здебільшого економлять, до свята купують ще менше, ніж торік.

«Беруть здебільшого по трошки всі, і дуже мало. Є такі старші люди, які можуть за цілий день об’їхати Центральний ринок, Північний ринок, до нас прийти (на Варшавський, – ред.), магазинами проїхатися, і тільки тоді купити м’ясо. Шиночка хороша, щоб було чуть-чуть так салка, коштує 230 гривень, влітку була вона 250. Філеєчка така гарна з домашньої свині, зачищена – 260-270 гривень. Бочки дуже хороші м’ясні обійдуться в 230-220. А якщо чуть нерівний – то й 200», – каже інший продавець Петро.

А от сало – подешевшало. Пані Лариса, яка купила шмат, розповідає: наповнити великодній кошик пенсіонерам стає все важче.

– Не крепко дуже готуюся, бо немає грошей. Вижити не можна, дуже все дорого, ціни попіднімалися дуже. Вижити простому пенсіонеру нереально.

– Скільки у вас пенсія. Якщо не секрет?

– 4100.

– Що можете собі дозволити за цю пенсію до свята?

– Ну, все готове по 300 грамів купити. Щоб в кошик положити, і не більше. А ще ж треба комунальні заплатити.

Читати ще: «На великий день сходить сонце»: етнографиня розповіла про великодні традиції на Волині

«Беру м'ясо на ковбасу, бочок зробити, шинку спекти, отаке от. І все. У нас сім’я невелика, нам хватить потрохи: кілька кілограм того, кілька кілограм того. Все здорожчало. Ще місяць назад шия була 270 гривень, зараз вже – 300, он кажуть», – розповідає покупець Анатолій.На ринку завжди користуються попитом й домашні сир, масло, сметана. Адже покупці шукають натуральне і справжнє.

Пані Альона приїхала у Луцьк із села Рудка Червинська, що на Камінь-Каширщині. Жінка тримає корову, бо в селі – це можливість заробити гроші.

– Коровка дає молочко, то збираємо сир, масло. Привезли продати, хочемо заробити на Паску.

– Почім продаєте?

– 120 гривень вартує сир гладишковий. А масло – 400 гривень за кілограм. Слабо купують, але хочеться на Паску заробити, і щоб скупитися зразу. В селі нема роботи, щоб на чомусь десь заробляти.

А от щодо самої паски, то чимало господинь зізнаються: пектимуть власноруч. Як додають, сам це робить свято особливим.

Читати ще: Як зібрати великодній кошик і що символізують страви у ньому

Своєю чергою, пані Альона каже: «До 10 пасочок пектиму. Я на літр молока розчиняю, то багато получається. По хрещениках ходимо, до нас куми приходять. Всіх вгостити треба».

«Накрасимо яйця, напечемо паски, м’яско, ковбаска буде. Готуємо так, як усі. Пасочок спечемо 7-9», – розповідає пенсіонерка Надія.

А от лучанка Євгенія каже, що планує витратити на продукти до свята півтори-дві тисячі гривень. «І шинка буде, і ковбаска копчена. Всього по трошки. Я готове куплю, а ще буду пекти».

Попри складні часи та зростання цін, люди все ж готуються. Адже Великдень – не просто традиція, це справжнє родинне свято, символ сімейного тепла та єднання.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---