Вартість шафрану встановила новий рекорд – $1800 за кілограм

Вартість однієї з найдорожчих спецій у світі – шафрану – сягнула історичного максимуму. В Ірані його продають по $1400 за кілограм, а в інших країнах – по $1800.

Про це повідомляє Бабель з посиланням на Financial Times.

Понад 90% світового шафрану надходить з Ірану. Спеція подорожчала через цьогорічні зміни погоди і дефіцит води. В Ірані була морозна зима, за якою прийшли суха весна та літня спека – температура сягала +50 °C. Очікують, що загальне виробництво шафрану впаде з майже 400 тонн приблизно до 170 тонн.

Читати ще: Шафран, ослячий сир та Нурмуатьє: найдорожчі делікатеси світу

Висока ціна також пояснюється трудомісткістю збору врожаю – для виробництва кілограма шафрану потрібно до 170 тисяч квіток. Тендітні квіти збирають вручну на світанку в жовтні та листопаді, дбайливо зривають і висушують.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---