Дослідники створили «сомельє» зі штучним інтелектом: відрізнятиме якісне вино від підробки
Шахраї, які видають низькоякісне питво за висококласний напій, незабаром матимуть справу зі штучним інтелектом. Науковці зі США та Швейцарії навчили машини ідентифікувати походження вина на основі хімічних аналізів.
Машина розрізняє вина за тонкими відмінностями в концентраціях десятків сполук, повідомляє Бабель з посиланням на The Guardian.
Технологія дозволяє відстежити не лише певний регіон, де вирощують виноград, але й маєток, де вино виготовляли.
«Навколо багато шахрайства з вином: люди роблять якесь лайно у своїх гаражах, друкують етикетки і продають їх за тисячі доларів. Ми вперше демонструємо, що наші хімічні методи мають значну чутливість, щоб визначити різницю», – сказав професор Александр Пуже з Женевського університету в Швейцарії.
Щоб навчити цих методів програму зі штучним інтелектом, вчені звернулися до газової хроматографії. Її використали для аналізу 80 вин із семи різних маєтків у французькому регіоні Бордо. Цю методику зазвичай використовують у лабораторіях для розділення й ідентифікації сполук, що утворюють суміш.
Читати ще: Італія до кінця року поступиться Франції світовим лідерством у виробництві вина
Замість того щоб намагатися знайти окремі сполуки, які відрізняють одне вино від іншого, алгоритм враховує всі хімічні речовини, виявлені у вині. Це роблять для того, щоб створити найбільш надійний унікальний підпис для кожного. Програма відображає результати на двовимірній сітці, де групують вина зі схожими ознаками.
«Перше, що ми побачили, – це кластери, які відповідають певним шато. Це відразу натякнуло нам, що для кожного маєтку є специфічний хімічний підпис», – сказав Пуже.
Дослідження показало незвичайне та водночас цікаве положення кластерів – вони зображували розташування відповідних маєтків.
«Коли ми робимо ці проєкції з хроматограм, то відновлюємо карту Бордо», – сказав Пуже.
За нещодавнім дослідженням, опублікованим у Communications Chemistry, така програма може допомогти розслідувати шахрайство. Інструмент на базі ШІ завдяки хімічним аналізам зможе швидко виявити, чи відповідає вміст пляшки етикетці.
У Європі фальшива випивка є нагальною проблемою і щорічно спричиняє зниження продажів на €3 мільярди. Нещодавні випадки підкреслили розмір злочинних мереж, активних у цій галузі.
Цього року членів банди було засуджено за те, що вони доставляли танкерами іспанське столове вино до Франції. А потім видавали його за дороге французьке.
Хоча виявлення шахрайства і є найочевиднішою причиною застосовувати програму, Пуже сказав, що ШІ можна використовувати для моніторингу якості процесу виноробства, а також для забезпечення правильного змішування.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Машина розрізняє вина за тонкими відмінностями в концентраціях десятків сполук, повідомляє Бабель з посиланням на The Guardian.
Технологія дозволяє відстежити не лише певний регіон, де вирощують виноград, але й маєток, де вино виготовляли.
«Навколо багато шахрайства з вином: люди роблять якесь лайно у своїх гаражах, друкують етикетки і продають їх за тисячі доларів. Ми вперше демонструємо, що наші хімічні методи мають значну чутливість, щоб визначити різницю», – сказав професор Александр Пуже з Женевського університету в Швейцарії.
Щоб навчити цих методів програму зі штучним інтелектом, вчені звернулися до газової хроматографії. Її використали для аналізу 80 вин із семи різних маєтків у французькому регіоні Бордо. Цю методику зазвичай використовують у лабораторіях для розділення й ідентифікації сполук, що утворюють суміш.
Читати ще: Італія до кінця року поступиться Франції світовим лідерством у виробництві вина
Замість того щоб намагатися знайти окремі сполуки, які відрізняють одне вино від іншого, алгоритм враховує всі хімічні речовини, виявлені у вині. Це роблять для того, щоб створити найбільш надійний унікальний підпис для кожного. Програма відображає результати на двовимірній сітці, де групують вина зі схожими ознаками.
«Перше, що ми побачили, – це кластери, які відповідають певним шато. Це відразу натякнуло нам, що для кожного маєтку є специфічний хімічний підпис», – сказав Пуже.
Дослідження показало незвичайне та водночас цікаве положення кластерів – вони зображували розташування відповідних маєтків.
«Коли ми робимо ці проєкції з хроматограм, то відновлюємо карту Бордо», – сказав Пуже.
За нещодавнім дослідженням, опублікованим у Communications Chemistry, така програма може допомогти розслідувати шахрайство. Інструмент на базі ШІ завдяки хімічним аналізам зможе швидко виявити, чи відповідає вміст пляшки етикетці.
У Європі фальшива випивка є нагальною проблемою і щорічно спричиняє зниження продажів на €3 мільярди. Нещодавні випадки підкреслили розмір злочинних мереж, активних у цій галузі.
Цього року членів банди було засуджено за те, що вони доставляли танкерами іспанське столове вино до Франції. А потім видавали його за дороге французьке.
Хоча виявлення шахрайства і є найочевиднішою причиною застосовувати програму, Пуже сказав, що ШІ можна використовувати для моніторингу якості процесу виноробства, а також для забезпечення правильного змішування.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Коментарів: 0
10 травня: свята, події, факти. Колумб відкрив Кайманові острови та Всесвітній день кактуса
Сьогодні 00:00
Сьогодні 00:00
Справа Старовижівського Буковелю: прокуратура наполягає на визнанні недійсним дозволу на користування надрами
9 Травня 2024 23:38
9 Травня 2024 23:38
В Україні запровадили показник індексу якості повітря за стандартами ЄС
9 Травня 2024 23:18
9 Травня 2024 23:18
Президент вручив рідним загиблих на війні волинян їхні посмертні ордени
9 Травня 2024 23:00
9 Травня 2024 23:00
У Повітряних силах ЗСУ повідомили, чому російська авіація скидає бомби на свою територію
9 Травня 2024 22:39
9 Травня 2024 22:39
У Словаччині побачили збільшення нелегального перетину кордону чоловіками з України
9 Травня 2024 22:22
9 Травня 2024 22:22
Прикордонники отримали допомогу від Ковельської громади
9 Травня 2024 22:02
9 Травня 2024 22:02
В Україні запровадили механізм добровільної відмови від вченого звання
9 Травня 2024 21:40
9 Травня 2024 21:40
Луцький університет співпрацюватиме з дитячою поліклінікою
9 Травня 2024 21:21
9 Травня 2024 21:21
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.