Ажіотаж навколо дубайського шоколаду спровокував світовий дефіцит фісташок

Шалена популярність дубайського шоколаду спровокувала глобальний дефіцит фісташок. Через попит ціни на горіх стрімко зростають.

Про це пише Бабель із посиланням на Financial Times.

Особливість дубайського шоколаду – начинка з фісташок і хрусткого тіста катаїфі. У 2024 році українці найбільше гуглили, що це за шоколад і де його можна купити.

У 2021 році еміратський бренд FIX запустив серію шоколадок із фісташковою начинкою, проте тоді вони мали помірний успіх – аж поки відео в TikTok не перетворило їх на глобальну сенсацію. Ролик, опублікований у грудні 2023 року, набрав понад 120 мільйонів переглядів і спровокував світове захоплення дубайським шоколадом.

Через популярність шоколаду за рік фісташки зросли в ціні з $7,65 за фунт (близько 0,45 кг) до приблизно $10,30. Наприклад, плитку дубайського шоколаду від швейцарської компанії Lindt у Великій Британії продають за £10 за 145 грамів – удвічі дорожче за інші продукти бренда. Та попит такий великий, що в деяких магазинах ввели обмеження на кількість плиток в одні руки.

Читати ще: Дубайський шоколад може бути небезпечним. Що знайшли дослідники

Запаси фісташок і без того зменшилися після поганого минулорічного врожаю у США – головного експортера горіха. Крім того, якість американського врожаю була вищою за середню, тому зібрали менше дешевих горіхів, які зазвичай і використовують як інгредієнти в шоколаді та інших продуктах.

Іран, другий найбільший виробник фісташок у світі, за шість місяців до березня 2025 року експортував на 40% більше фісташок до Обʼєднаних Арабських Еміратів, ніж за попередній рік.

У Каліфорнії деякі фермери останніми роками почали переходити з вирощування мигдалю на фісташки через падіння цін на мигдаль. Але нові дерева почнуть плодоносити лише з наступного врожаю у вересні. Тим часом виробники шоколаду не встигають за попитом на плитки з кремовою начинкою.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---