Луцька експертка з харчування розказала, чи потрібно рахувати калорії

Перехід до раціонального харчування вимагає підрахунку не тільки калорій, а й білків, жирів і вуглеводів хоча би протягом трьох-чотирьох днів.

Як розповіла Інформаційному агентству Волинські Новини сертифікований коуч-нутриціолог Ольга Іваніщук, рахувати калорії треба, коли худнеш або набираєш вагу.

«Ми маємо відштовхуватися від цифр. Загалом протягом життя завжди це робити не потрібно, але якщо є вимога почати оптимально худнути, набирати вагу чи просто перейти до раціонального харчування, то для цього потрібно оцінити своє харчування в цифрах», – сказала Ольга.

Вона наголосила, що, звичайно, калорійність не є основним показником: «Існує багато суперечностей. До прикладу, дві людини з однаковою масою тіла засвоюють з однієї страви різну кількість калорій. Багато чого залежить від того, чи був продукт термічно оброблений, чи він у вигляді пюре чи шматочків. Так, рослинної їжі ми засвоюємо набагато менше, ніж написано на упаковці, бо організм не може розчепити деякі стінки клітин у рослині й вивільнити звідти енергію, а енергії з перероблених продуктів ми засвоюємо набагато більше».

Читайте більше: «Навіть гречкою і знежиреним м’ясом можна наїсти ожиріння», – коуч-нутриціолог із Луцька. Інтерв’ю

Окрім того, Ольга Іваніщук розказала, що загалом перехід до раціонального харчування вимагає, щоб людина хоча б три-чотири дні рахувала не тільки калорії, а й білки, жири та вуглеводи.

«Часто люди навіть не здогадуються, що, харчуючись готовою їжею з супермаркетів, перебирають жирів, особливо насичених, і вуглеводів, натомість недобирають білок. І це потрібно зрозуміти», – сказала вона.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---