Масло вже на 25% дорожче, ніж у Польщі: ціни на продукти Україні наблизилися до Європи

Ціни на продовольчі товари в Україні за останні роки зблизилися з рівнем у країнах ЄС. Українські ціни вже перевищують показники країн-сусідів, зокрема Румунії, Словаччини та Туреччини.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на «Інфляційний звіт» Національного банку України (липень 2025 року).

За даними НБУ, причинами є і внутрішні проблеми, як-от клімат, війна, витрати виробництва, і зовнішні – глобальні ціни та попит.

Продовольча інфляція вища за загальну

У світі вартість продуктів зростає швидше, ніж інші ціни. З 2020 року продовольча інфляція склала понад 35%, натомість загальна – лише 25%.Це наслідок низки глобальних криз: пандемії, війни, кліматичних катастроф, логістичних збоїв і зростання цін на енергію. Усе це створило ідеальний шторм для стрімкого зростання вартості їжі.

Читати ще: Українські виробники продуктів підняли ціни на 20%: що подорожчало найбільше

Для українців це має велике значення, оскільки частка продовольчих товарів у споживчому кошику українців становить близько 40%.

Що дорожче, а що дешевше

З 2016 року ціни на продукти в Україні в євро зросли на 79%, у країнах ЄС – на 46%. Динаміка цін за окремими товарними групами була неоднорідною, як і відхилення цін на окремі продукти в Україні від цін у країнах ЄС.

Наприклад, ціни на хліб та крупи, фрукти та овочі, прісноводну рибу залишаються нижчими, ніж в Європі, завдяки меншим порівняно з ЄС витратам на сировину, працю та логістику. А соняшникова олія дешевша (зокрема на 20–25%, ніж у Польщі) завдяки розвиненому внутрішньому виробництву.Водночас ціни на вершкове масло в Україні відносно вищі, ніж середньоєвропейські (зокрема на 20-25% порівняно з Польщею), що пов’язано з високою собівартістю виробництва та значною державною підтримкою агровиробників у країнах ЄС.

Читати ще: У Луцьку подорожчали фрукти: що кажуть продавці і покупці

Продукція тваринництва також демонструє подібні контрасти: свинина та молочні продукти дорожчі, ніж польські, через структурні проблеми галузі та різницю в державній підтримці, тоді як м’ясо птиці та яйця дешевші завдяки ефективності великих виробників, вертикальній інтеграції та економії від масштабу.

За даними НБУ, у першій половині 2025 року продовжився тренд зближення українських цін на продукти до рівня ЄС. Після тимчасового зниження вартості харчів у євровому еквіваленті внаслідок девальвації гривні у 2023-2024 роках, з початку цього року відновилась тенденція зростання.Що гальмує і що прискорює зростання цін

Ціни в Україні стримуються купівельною спроможністю населення. Як тільки ціна наближається до психологічного порогу, попит знижується або зміщується на дешевші аналоги.

Читати ще: Які зарплати отримують українські чиновники

З іншого боку, слабкий розвиток деяких секторів, як-от тваринництва, штовхає ціни вгору. Різниця в ПДВ також грає роль – в Україні він складає 20%, у Польщі – лише 5%, а подекуди діє нульова ставка.

Зростає імпорт: як це впливає

Вартість продуктів харчування в Україні формується під впливом і внутрішніх чинників (урожайність, виробничі витрати, споживчий попит тощо), і зовнішньої кон’юнктури, зокрема світових цін, доступу українських виробників до зовнішніх ринків, обсягів експорту та імпорту продуктів.

Зокрема, угода про зону вільної торгівлі України з ЄС сприяла нарощуванню обсягів торгівлі продовольчими товарами, а отже, була одним з чинників наближення українських цін до європейських.Через високі ціни і низьку пропозицію Україна нарощує імпорт продовольства. За перше півріччя 2025 року імпорт свинини зріс у 4,4 раза, молока – у 1,6 раза, круп – на 48%, овочів – удвічі, а яблук – у 8 разів.

Раніше президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник заявив, що ера дешевих продуктів у світі закінчується.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---