Як приготувати ніжний грибний крем-суп: три прості кроки

Грибний крем-суп – це вишукана страва, що підкорює серця своєю шовковистою текстурою, розкішним ароматом і глибоким смаком, входить в категорію легкі рецепти супів. Для його приготування підійдуть різноманітні гриби на ваш вибір: від шампіньйонів до білих грибів, лисичок чи опеньків. Цей рецепт особливо цінний завдяки своїй простоті, адже використовує звичайні інгредієнти, які завжди знайдуться вдома, а також швидкому приготуванню, що дозволяє заощадити дорогоцінний час.

Відмінною рисою грибного крем-супу є його легка консистенція. Завдяки відсутності твердих шматочків, він легко перетравлюється та швидко насичує організм. Для того, щоб додати страві оригінальності, можна сміливо експериментувати з різноманітними додатками, наприклад, копченими ковбасками, хрусткими часниковими грінками, підсмаженими шматочками бекону або подрібненими волоськими горіхами.

Цей рецепт – справжнє джерело корисних порад і хитрощів, які допоможуть вам досягти досконалості у смаку та текстурі вашого крем-супу із грибів. Ми розповімо вам про секрети вибору грибів, правильну термічну обробку, а також про тонкощі створення ідеально гладкої та кремової консистенції. Забудьте про складний і трудомісткий процес – наш рецепт максимально спрощений і адаптований для кулінарів-початківців.

Крок 1: підготовка інгредієнтів – запорука успіху будь-якого кулінарного шедевра.

Для приготування неймовірно смачного грибного крем-супу вам знадобляться свіжі гриби. Ідеально підійдуть печериці, білі гриби, лисички або гливи – вибір залежить від ваших уподобань і доступності інгредієнтів. Важливо, щоб гриби були свіжими, без пошкоджень і з приємним ароматом. Старі або зіпсовані гриби можуть зіпсувати смак готового супу, тому будьте уважні під час вибору.

Крім грибів, вам знадобляться:

Цибуля ріпчаста – 1 велика головка (для надання насиченого смаку та аромату).

Морква – 1 середня (додасть солодкості та яскравого кольору).

Часник – 2-3 зубчики (для пікантності та гостроти).

Вершкове масло – 50 г (для обсмажування овочів і надання кремової текстури).

Вершки (жирність 20-30%) – 200 мл (для ніжності та насиченості смаку), щоб надати вершковий смак.

Бульйон (грибний або овочевий) – 500 мл (для створення основи супу).

Борошно пшеничне – 1 ст. ложка (для загустіння супу, опціонально).

Сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Зелень (петрушка, кріп) – для прикраси.

Біле сухе вино (опціонально) – 50 мл (для надання вишуканості та аромату).

Перед початком приготування необхідно підготувати всі інгредієнти: очистити та дрібно нарізати цибулю, моркву, часник. Гриби слід ретельно промити і нарізати на невеликі шматочки. Якщо ви використовуєте великі гриби, наприклад, білі, рекомендується розрізати їх на більш дрібні частини для рівномірного приготування.

Крок 2: приготування – секрети неймовірного смаку

У великій каструлі або глибокій сковороді розтопіть масло на помірному вогні. Додайте подрібнену цибулю та моркву, пасеруйте, помішуючи, до м’якості та легкої золотистості, приблизно 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1-2 хвилини, доки не відчуєте виразний аромат.

Покладіть нарізані гриби в каструлю та обсмажуйте їх протягом 10-15 хвилин, час від часу помішуючи. Гриби повинні стати ніжними та трохи підсмажитися. Якщо використовуєте сухе вино, влийте його зараз і дайте спирту випаруватися протягом декількох хвилин. Це збагатить смак і аромат вашого супу.

Далі додайте борошно (якщо бажаєте) і ретельно перемішайте, щоб воно рівномірно покрило гриби та овочі. Обсмажуйте ще 1-2 хвилини, безперервно помішуючи, щоб запобігти пригоранню борошна. Цей етап є необов’язковим, але він допоможе зробити суп більш густим.

Залийте гриби та овочі бульйоном, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до слабкого. Варіть суп протягом 15-20 хвилин, до повної готовності грибів. Для більш насиченого смаку бульйону використовуйте приправу Торчин «10 Овочів».

Крок 3: фінальний штрих – перетворення на ніжний крем-суп

Використовуючи блендер чи погружний блендер, трансформуйте суп у гладку, кремоподібну масу. Влийте вершки, ретельно з’єднайте. Спробуйте та додайте сіль і перець на ваш розсуд. У випадку, якщо суп занадто щільний, розбавте його невеликою кількістю бульйону або води. Якщо ж, навпаки, консистенція недостатньо густа, прокип’ятіть його, щоб випарувати зайву рідину.

Розкладіть готовий крем-суп по тарілках, прикрасьте свіжими травами та подавайте, поки він гарячий. За вашим бажанням, додайте в кожну порцію трохи сметани або збитих вершків. Цей суп ідеально поєднується з підсмаженим хлібом, хрустким беконом або сухариками.

Домашні супи – це завжди турбота і любов. Приготований з душею, ваш грибний крем-суп стане справжнім символом домашнього затишку і тепла. Порадуйте своїх близьких цією смачною та ароматною стравою. Секрети приготування – увага до деталей. Не поспішайте, насолоджуйтеся процесом приготування, і результат перевершить усі ваші очікування! Не бійтеся експериментувати, додаючи свої улюблені спеції та трави. Експериментуйте з різними видами грибів, пробуйте додавати в суп різні овочі або прянощі. І пам’ятайте, що секрет ідеального крем-супу – це любов та уважність до кожного етапу приготування.

*реклама

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---