Близько 60% м’ясної продукції зі свинини містить антибіотики

Параметри вмісту антибіотиків у м’ясі та молочних продуктах сьогодні лежать виключно на совісті самого виробника.

У відповідальних контролюючих органів для вчасного та системного моніторингу продуктів на міст шкідливих речовин не вистачає фінансових можливостей. Про це в ексклюзивному коментарі УНН розповів експерт у сфері сільського господарства, технолог, ветеринар Юрій Опенько.

“Якість продукції за параметром вмісту антибіотиків лежить сьогодні виключно на совісті самого виробника. Чому так? Тому що структура менеджменту, логістики та розмір фінансування не дозволяє контролюючим органам, а саме Держпродспоживслужбі, перевіряти якість продукції на вміст антибіотиків в строки, які передбачені до моменту продажу, реалізації цієї продукції.

Я вам скажу із впевненістю, що десь 60% м’яса свинини та продуктів переробки (ковбасні вироби) містять в собі антибіотики. Хто має контролювати: перше, — це МОЗ, а друге — це Держпродспоживслужба”, — сказав він.

Зі слів експерта, антибіотики у продукти харчування потрапляють, як правило, через лікування ними тварин. При цьому в Україні сьогодні дозволені до використання у ветеринарних цілях такі антибіотики, які в Європі вже давно не застосовуються.

Юрій Опенько також додав, що йому відомі випадки, коли на переробку відправляються не просто хворі тварини, а навіть їх трупи.

“Згідно із законодавством, вміст антибіотиків та ветеринарних препаратів заборонений.

Я є фахівцем із виробництва свинини, десять років працюю у галузі. І в чому суть — у процесі виробництва, як у молочному скотарстві, так і в м’ясному тваринництві, застосовуються антибіотики виключно із лікувальною метою. У антибіотиків є таке поняття, як каденція ветеринарного препарату. Це період його виведення із організму. У кожного ветеринарного препарату ця каденція своя. В середньому по антибіотикам це 14 днів. Тобто, ми кажемо про те, що якщо я сьогодні використав той чи інший антибіотик по лікуванню, я маю витримати 14 днів перед тим, як відправляти тварин на забій. Що ж маємо по факту: свиноматки, наприклад, м’ясо яких використовується у ковбасах, — сьогодні вони на якомусь етапі виробництва захворіли, їх пролікували, і сьогодні-завтра-післязавтра ветеринарний лікар дивиться, що немає ефекту лікування і відправляє їх на забій, виписуючи при цьому довідку або ветеринарне свідоцтво. І в принципі, на цьому весь контроль державою закінчується. При чому, по факту, довідка виписується ветеринарними лікарями, не бачачи, в принципі, поголів’я, і дуже часто відправляються лежачі тварини, клінічно хворі, в передсмертній агонії на забій. І є навіть випадки в Україні, де використовуються у переробці трупи тварин.

Тому відповідь, хто має це контролювати, — Держпродспожив і МОЗ.

І в принципі, МОЗ перші, хто має „дзвонити у колокол“ із цього приводу, бо неконтрольована наявність антибіотиків - це є причини дитячих захворювань паталогічних, алергій. Крім того, у нас в країні велика тенденція щодо проблем із вагітністю, — це все наслідки того, що ми їмо”, — пояснив він.

Нагадаємо, як повідомляло Інформаційне агентство Волинські Новини, понад 50% вершкового масла вітчизняних виробників є фальсифікатом з немолочними жирами нерослинного походження.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---