Лучанам пропонують стати професійними шеф-кухарями

У Луцьку розпочала діяльність іменна соціальна програма «Кухарт», яка має на меті популяризацію у молодіжному середовищі професій кухаря і ресторатора. Для цього планують організовувати навчання всіх охочих, використовуючи професійне кухонне обладнан та майстер-класи від експертів ринку.

Презентували програму під час круглого столу «Впровадження інноваційних механізмів працевлаштування» сьогодні, 21 серпня.

Реалізовуватимуть її за підтримки Обласного молодіжного центру праці, Волинського Інституту Підтримки та розвитку Громадських ініціатив та магазину професійного кухонного обладнання для ресторанів «Кухарт».

Зі слів засновників програми, з кожним днем у місті збільшується кількість закладів громадського харчування, а це – потенційні робочі місця для молоді. Проте, сьогодні на ринку праці існує дисбаланс попиту і пропозиції, оскільки молоді люди орієнтуються, першою чергою, на престиж професії. А після закінчення навчання далеко не завжди мають можливість працевлаштуватись за спеціальністю. Як стверджують представники Волинського центру зайнятості, на ринку існує дефіцит кваліфікованих кухарів та шефів. Так, за станом на сьогодні в установі зареєстрували 42 відкритих вакансії, для яких роботодавці не можуть знайти працівників.

Як зазначає власник магазину «Кухарт» Максим Нікітін, відкриваючи ресторан, власники спершу орієнтуються на створення меню. Мовляв, якщо в закладі не смачна їжа, то його не врятує ні атмосфера, ні інтер’єр. Саме тому ресторатори шукають осіб, які зможуть реалізувати свій потенціал і успішне меню для ресторану.«Сьогодні на ринку праці в Луцьку є кухарі, заробітна плата яких коливається від 2500 до 3500 гривень. Проте, власники не можуть знайти тих, кому готові платити по 8 – 10 тисяч гривень. Тих людей, хто буде не просто готувати салати, а створювати меню, яке зробить заклад популярним», - зауважує він.

Таким чином, соціальна програма повинна стати своєрідним містком комунікації між рестораторами та молоддю, яка зацікавлена у ресторанному бізнесі.

Зі слів організаторів програми, професійну орієнтацію слід починати проводити ще з дитячого садочка для того, щоб до того часу, поки людина стане студентом, вона мала уявлення про те, чим займатиметься у майбутньому. Для цього у рамках програми будуть організовувати конкурси для вихованців дитсадків, екскурсій на підприємства громадського харчування для школярів та майстер-класи і зустрічі з рестораторами для студентів.

Як зазначають організатори, учасники соціальної програми «Кухарт» матимуть змогу не лише здобути практичні навички роботи на професійному дорогому кухонному обладнанні у Луцьких закладах, а й побувати на майстер-класах шефів луцьких ресторанів, послухати історії успіху тощо.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---