В Італії помер «батько тірамісу»
Ресторатор Альдо Кампеоль, якого в Італії називають «батьком тірамісу», помер 31 жовтня у віці 93 років.
Кампеоль був власником ресторану Le Beccherie у Тревізо, у якому знаменитий десерт вперше приготували його дружина і шеф-кухар Роберто Лінгуанотто, пише УНІАН з посиланням на BBC.
Страву з просоченим кавою бісквітом і маскарпоне, було додано до меню закладу в 1972 році, але родина ніколи не запатентувала її. Відтоді десерт став основною стравою італійської кухні, адаптований кухарями всього світу.
Як зазначає BBC, існують тривалі суперечки щодо походження тірамісу, однак наразі визнано, що рецепт був розроблений в ресторані Кампеоля в Тревізо.
Губернатор муніципалітету Венеція Лука Зайя, до якого відноситься місто, висловив співчуття у зв’язку зі смертю ресторатора, пише Ansa.
За його словами, ресторан Le Beccherie відзначається гостинністю, якістю й ввічливістю, а з обличчя Кампеоля ніколи не зникала посмішка.
«З Альдо Кампеолем Тревізо втрачає ще одну зірку у своїй історії їжі та вина», – сказав Зайя.
BBC зазначає, що ресторан Le Beccherie був відкритий сім’єю Кампеоля у 1939 році, а Кампеоль очолив бізнес наприкінці Другої світової війни.
Як розповів співавтор десерту шеф-кухаря Роберто Лінгуанотто, десерт виник через помилку під час приготування ванільного морозива. Лінгуанотто кинув трохи сиру маскарпоне в миску з яйцями і цукром, а після того, як він помітив приємний смак суміші, сказав про це дружині Кампеоля Альбі. Разом вони вдосконалили страву, додавши бісквіт, просочений кавою, і посипавши його какао. Страва отримала назву «Тірамісу».
Зазначається, що варіанти тірамісу можуть містити алкоголь, наприклад ром або марсалу, але оригінальний рецепт, сертифікований Італійською академією кухні в 2010 році, був безалкогольним, оскільки був призначений для дітей.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Кампеоль був власником ресторану Le Beccherie у Тревізо, у якому знаменитий десерт вперше приготували його дружина і шеф-кухар Роберто Лінгуанотто, пише УНІАН з посиланням на BBC.
Страву з просоченим кавою бісквітом і маскарпоне, було додано до меню закладу в 1972 році, але родина ніколи не запатентувала її. Відтоді десерт став основною стравою італійської кухні, адаптований кухарями всього світу.
Як зазначає BBC, існують тривалі суперечки щодо походження тірамісу, однак наразі визнано, що рецепт був розроблений в ресторані Кампеоля в Тревізо.
Губернатор муніципалітету Венеція Лука Зайя, до якого відноситься місто, висловив співчуття у зв’язку зі смертю ресторатора, пише Ansa.
За його словами, ресторан Le Beccherie відзначається гостинністю, якістю й ввічливістю, а з обличчя Кампеоля ніколи не зникала посмішка.
«З Альдо Кампеолем Тревізо втрачає ще одну зірку у своїй історії їжі та вина», – сказав Зайя.
BBC зазначає, що ресторан Le Beccherie був відкритий сім’єю Кампеоля у 1939 році, а Кампеоль очолив бізнес наприкінці Другої світової війни.
Як розповів співавтор десерту шеф-кухаря Роберто Лінгуанотто, десерт виник через помилку під час приготування ванільного морозива. Лінгуанотто кинув трохи сиру маскарпоне в миску з яйцями і цукром, а після того, як він помітив приємний смак суміші, сказав про це дружині Кампеоля Альбі. Разом вони вдосконалили страву, додавши бісквіт, просочений кавою, і посипавши його какао. Страва отримала назву «Тірамісу».
Зазначається, що варіанти тірамісу можуть містити алкоголь, наприклад ром або марсалу, але оригінальний рецепт, сертифікований Італійською академією кухні в 2010 році, був безалкогольним, оскільки був призначений для дітей.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Коментарів: 0
На борту корабля, який затонув біля берегів Іспанії, археологи знайшли новий тип амфори
Сьогодні 00:34
Сьогодні 00:34
У США поширюється пташиний грип, у магазинах перевіряють продукти
30 Квітня 2024 23:38
30 Квітня 2024 23:38
Норвегія виділяє 600 млн доларів на ППО і гуманітарну підтримку України
30 Квітня 2024 23:18
30 Квітня 2024 23:18
МЗС заявляє, що призупинення консульських послуг чоловікам за кордоном не порушує права людини
30 Квітня 2024 23:00
30 Квітня 2024 23:00
Сім’я російських шпигунів організовувала вибухи та отруєння в Європі, – ЗМІ
30 Квітня 2024 22:39
30 Квітня 2024 22:39
У Дії запустять Е-посвідчення для ветеранів
30 Квітня 2024 22:22
30 Квітня 2024 22:22
Уряд Польщі змінив закон про допомогу українцям
30 Квітня 2024 22:03
30 Квітня 2024 22:03
У центрі Луцька звучатимуть веснянки
30 Квітня 2024 21:45
30 Квітня 2024 21:45
Шахту №10 у Нововолинську готуватимуть до запуску. Як триває процес
30 Квітня 2024 21:25
30 Квітня 2024 21:25
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.