Євген Клопотенко спільно з Міноборони розробить рецепти для ЗСУ

«Державний оператор тилу» Міністерства оборони України у співпраці з ГО «Культ Фуд» шеф-кухаря Євгена Клопотенка запускає проєкт «Готуємо до бою», який стане частиною реформи з покращення якості харчування військових.

Про це інформує Міністерство оборони.

«Більшість військових кухарів не мають профільної освіти, а чітко виписаних алгоритмів їх роботи не існує. Навіть якщо продукти доставлені вчасно і відповідають стандартам, результат на кухні може відрізнятися залежно від умов, обладнання та досвіду людей», – ідеться в повідомленні.

За даними Міноборони, ключовим продуктом проєкту «Готуємо до бою» має стати практичний збірник рецептів для тих, хто відповідає за харчування в підрозділах.

Читати ще: Клопотенко розповів, як врятувати продукти під час відключень світла

«Готуємо до бою» реалізується у співпраці з ГО «Культ Фуд» шеф-кухаря Євгена Клопотенка, що допоможе об’єднати та систематизувати досвід підрозділів з організації харчування«, – підкреслили в оборонному відомстві.

У мережі з’явилася реакція Клопотенка на цю новину. За його словами, виникло багато емоцій довкола того, що він буде розробляти рецепти для ЗСУ.

«Я не приходжу створювати геніальні авторські рецепти», – підкреслив шеф-кухар, зазначивши, що його роль – допомогти систематизувати те, що вже існує у підрозділах, і передати свій досвід там, де він корисний.

Він зазначив, що зараз у багатьох підрозділах є круті досвіди і круті кухарі, в інших абсолютно кардинально все інакше.

Читати ще: Чорний борщ, шашлик з вугра і сушена ковбаса: Євген Клопотенко показав автентичну їжу Волині. Відео

«Різні частини вже створили свої круті практики, але вони не зібрані докупи. Крім того, інші державні агенції також працюють у цьому напрямку, і сьогодні важливо їх об’єднати, а не дублювати. Тому моя задача в цьому проєкті – зібрати найкращі практики військових кухарів та разом із профільними технологами це все систематизувати та адаптувати під різні умови приготування, щоб будь-яка кухня могла працювати стабільно – незалежно від досвіду людини чи умов», – наголосив він.

Клопотенко підкреслив, що підотовлений збірник рецептів не буде обов’язковим для всіх, бо це лише інструмент, яким можна буде користуватися за потреби.

Зауважимо, у польових умовах військовослужбовцям ЗСУ передбачено індивідуальні раціони, а під час стаціонарного перебування – три- або чотириразове харчування, залежно від норми забезпечення.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---