Волинський агробізнес не боїться Європейських стандартів якості. РЕПОРТАЖ

Директор торгової марки «Угринів Молоко» Андрій Турак впевнений, що виробництву не страшні високі вимоги якості Європейського союзу. Чоловік каже, що його молочні продукти чи не єдині в регіоні, при виготовлені яких не додають шкідливих добавок та «Е»-консервантів.

Нинішнє господарство діє на базі колгоспу, який був створений в повоєнні роки та працював до «нульових». Як зазначив Андрій Турак, щоб зберегти господарство, він вирішив взяти в оренду кошти для того, щоб почати тут господарювати. Нині господарство налічує близько 2000 голів великої рогатої худоби, з них 950 дійних корів. Це дозволяє виробляти в день більше 17 тон молока, проте на переробку йде близько 5 тонн, адже виробничі потужності розраховані на певну кількість продукції. Залишки сировини продають іншим виробникам, серед яких є всім відома фірма «Галичина».

«Угринів Молоко» спеціалізується на виготовленні продукції екстра та вищого класу. Зокрема, це молоко, сир, ряжанка, кефір та сметана. Підприємство має статус виробника дитячого та дієтичного харчування. Саме тому левова частка продукції іде в дитсадки, школи, тощо. Термін зберігання для угринівського молока — 4 дні, для сметани та кефіру — 7 днів. Саме такі терміни скисання справжньої натуральної молочної продукції, виготовленої без сторонніх хімічних домішок.

«В нашій продукції немає сторонніх шкідливих добавок чи консервантів. Тому й термін зберігання такий малий. Наша сметана зберігається 7 днів, а ви прийдіть в магазин, подивіться на прилавки – там всі по 14 днів. Як молочна продукція натуральна може 14 днів зберігатись? Лише з консервантами та замінниками», - каже директор торгової марки «Угринів Молоко».Шлях молочних продуктів до прилавків волинських магазинів розпочинається на фермі, яка знаходиться в селі Угринів Горохівського району. Тут живе тисячі корів, які цілодобово знаходяться в стійлах.Зі слів директора підприємства, це допомагає контролювати їх раціон, щоб тварина не з’їла шкідливої рослини.

«Цим і небезпечна продукція, зроблена з молока, яке купують в людей. Корова може хворіти, не завжди є можливість контролювати якість сировини», - впевнений Андрій Турак.

Поруч з фермою розміщений доїльний цех. Корів доять о 5 ранку, в 13:00 та 19:00.Після закінчення процедури, соски тварин покривають спеціальним матеріалом, «пломбуючи» їх до наступного доїння. Таким чином технологи запобігають проникненню інфекцій, шкідливих мікроорганізмів та бруду.

Тут же молоко охолоджують до температури 6 градусів та відправляють далі – або іншим виробникам, або на власний завод по переробці.Зі слів власника, виробництво отримує рівно стільки сировини, скільки потрібно для поточного виготовлення. Мовляв, тому завжди є можливість підвозити свіже молоко з ферми, яка знаходиться в декількох кілометрах поруч.

Обладнання для нього виготовила та змонтувала ізраїльська фірма «TESSA». Ще частина устаткування – з Індії. Потужність заводу за одну зміну становить 5 тонн молочної продукції за добу. Зі слів директора підприємства це нормальна цифра, проте він зазначає, що свіжої і натуральної сировини достатньо, щоб збільшити потужності виробництва навіть вдвічі чи втричі.Готову продукцію складають в холодильній камері, де вона очікує відправки в магазини.Саме звідси молочну продукцію торгової марки «Угринів Молоко» відвозять біженцям зі Сходу, які проживають у Луцьку. Як розповіли громадські активісти, директор підприємства сам знайшов їх контакти та запропонував безкоштовно допомагати сім’ям переселенців.

Андрій Турак впевнений, що бізнес має бути соціальним і дбати про людей. Тому, коштом підприємства (а це близько 100 тисяч гривень) в Угринові роблять ремонт місцевої школи, допомагають в благоустрої села. Проте, зі слів директора торгової марки «Угринів Молоко» Андрія Турака, це лише початок, адже розпочинається реалізація п’ятимільйонного проекту від Євросоюзу.

У якості своєї продукції Андрій Анатолійович впевнений – каже, що йому не страшні високі стандарти якості, встановлені на товари в Європі. Каже, що їх на підприємстві дотримуються вже давно, і яскравим доказом цього є перемога угринівського молока на всеукраїнському конкурсі «100 кращих товарів України».

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---