Кавуни в Україні — рекордно дешеві та безпечні

На сьогодні українські кавуни продаються удвічі дешевше, ніж в аналогічний період у минулому році. Зокрема через погоду, дозріли вони значно швидше, тож ймовірність натрапити великий вміст нітратів - мінімальна.

Про це повідомила директор проекту «АПК-Інформ: овочі та фрукти» Тетяна Гетьман, - інформує ТСН.

При цьому, за її словами, через спеку, яка нашкодила пізнім сортам, ціни у серпні будуть на 10-20% вищі, ніж рік тому.

«Засуха і сильна спека вже негативно позначилися на дозріванні пізніх сортів кавуна. Тому, можна спрогнозувати, що ціни на цю продукцію вже у серпні будуть вищими за торішні десь на 10-20%. Тут потрібно відзначити, що до середини серпня попит на кавун досягає максимального значення. І саме у цей момент пропозиція може різко знизитися, що, звичайно, спровокує стрибок цін», — пояснила експерт. Як повідомлялось, наразі у роздріб середня ціна на кавун становить 3 грн/кг. Український клуб аграрного бізнесу прогнозує, що найближчим часом роздрібна ціна на цей продукт опуститься до 1,5-1,8 грн/кг.

Зокрема, експерти пояснили, чому їсти кавуни й дині треба максимально обережно, мовляв, ці дві культури максимально накопичують нітрати.

Лікарі радять не давати ягід дітям до 3 років і в жодному разі не купувати їх розрізаними, бо у спеку там розмножується кишкова інфекція.

Лікарі кажуть, у здорової людини нітрати можуть накопичуватися, цей процес невідчутний, але хворим людям неперевірений кавун краще не їсти.

«Коли нітрати потрапляють в організм, вони утворюють такі небезпечні речовини, як нітроза міни. Це найсерйозніший концераген. Вони можуть накопичуватися в організмі здебільшого в печінці. Виникає гастрит, холецистит, панкреатит», - пояснює лікар-дієтолог Оксана Скиталинська.
Фахівці вміють розрізняти кавуни, процес достигання яких пришвидшували хімікатами, без лабораторних досліджень – на око. «Якщо прожилки білі і товсті, не дивлячись на той сертифікат, зрозуміло, що там значна доза нітратів», - пояснює експерт плодоовочевого ринку Ігор Стрелюк.

Найбільша кількість нітратів концентрується у шкірці і за три сантиметри від неї. Тому людям, які страждають від кишково-шлункових захворювань або мають хвору печінку, а також маленьким дітям лікарі радять їсти тільки серединку – в ній нітратів удвічі або навіть втричі менше.

Традиційний сезон кавунів і динь в Україні починається в серпні, але через спеку цьогоріч ягоди вже масово дозріли в усіх регіонах. І нині ймовірність натрапити на плоди з величезним вмістом нітратів – мінімальна. Головне – не купувати їх при дорозі. Бо за кілька годин чистий кавун або диня вбирають стільки свинцю, що стають взагалі непридатним для вживання.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---