На Волині 10-річна дитина отруїлася грибами

На Волині триває грибний сезон: дається взнаки волога, хоча й не дуже тепла погода. Соцмережі рясніють світлинами боровиків, лисичок, маслюків та інших дарів лісу.

Як застерігає Волинський обласний центр контролю та профілактики хвороб: щоб уникнути отруєнь грибами, варто пам’ятати правила їх безпечного збирання та вживання.

Цього року на Волині вже зареєстровано один випадок отруєння грибами. У Володимирському районі дитина 10 років потрапила до медичного закладу після споживання дикорослих підсушених грибів. Отримавши курс лікування, минулого тижня була виписана додому.

Гриби – досить важка їжа. Вони містять велику кількість азотистих речовин, жири, вуглеводи, деякі вітаміни, мінерали, а також клітковину хітин, що майже не перетравлюється. Тому не можна зловживати грибами. Вагітним, жінкам, які годують грудьми, людям старшого віку їх їсти не рекомендується, а дітям до 12 років – взагалі не треба споживати.

Як правильно збирати гриби:

• передусім, ви маєте бути впевнені, що знайдений гриб – їстівний. За найменшого сумніву – не кладіть його в кошик;

• не беріть старі, перезрілі й дуже молоді, бо їх легко сплутати з отруйними;

• надавайте перевагу трубчастим (у них під шапкою наче губка), а не пластинчастим грибам;

• не збирайте ті, що ростуть біля доріг, смітників, промислових підприємств, тощо. Такі гриби можуть накопичувати шкідливі речовини;

• за посушливої погоди гриби втрачають воду і накопичують токсини, тому не збирайте їх;

• не куштуйте сирі гриби; вживайте тільки після належної термічної обробки;

• не купуйте дикорослі гриби з рук, на стихійних ринках.

Читати ще: Страва сезону: як на Волині готують голубці з грибами

Перед приготуванням грибів уважно їх передивіться та перевірте, чи не потрапив до кошика підозрілий гриб. Якщо так – викиньте гриби з цього кошика, а його ретельно помийте.

Гриби потрібно готувати протягом доби з моменту збору, дотримуючись технології: промивати та термічно обробляти.

Симптоми отруєння грибами можуть проявитися і через 30 хвилин або годину після вживання, і через декілька діб або й тижнів.

Блювання та діарея – найпоширеніші ознаки отруєння. Також бувають: різкий біль у животі, головний біль, підвищення температури тіла, галюцинації, холодні руки та ноги (через відтік крові від кінцівок), судоми, задуха, марення, зниження частоти пульсу, запаморочення.

При отруєнні грибами, потрібно, насамперед, викликати швидку допомогу, а також промити шлунок чистою водою:

o випити 1-2 літри кип’яченої води (теплої);

o викликати блювання;

o повторювати процедуру 2-3 рази, доки замість блювоти не піде чиста вода.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---