Сир сулугуні став культурною спадщиною Грузії

У Грузії сир сулугуні отримав статус пам’ятки нематеріальної культурної спадщини.

Відповідний наказ підписав генеральний директор Національного агентства з охорони культурної спадщини Грузії Ніколоз Антідзе, повідомляє Європейська правда.

«Присвоїти статус пам’ятки нематеріальної культурної спадщини елементу нематеріальної культурної спадщини – традиції сулугуні в Грузії», – сказано в наказі, який набув чинності 11 листопада.

Сулугуні – сорт сиру з регіону Самегрело. Він виробляється тільки з натуральних інгредієнтів: коров’ячого або буйволиного молока. Вміст жиру в сулугуні в середньому становить 45%.

У 2016 році уряд Грузії оформив патент на сулугуні і ще декілька страв грузинської кухні. Це означає, що сир під назвою «сулугуні» може бути виготовлений тільки на території Грузії з дотриманням рецептури, технологічного процесу, і повинен відповідати певним критеріям якості.

На сьогодні в Грузії офіційно зареєстровано 14 видів сиру.

Тим же наказом Ніколоза Антідзе оголосив пам’яткою нематеріальної культурної спадщини традиційну аджарську вишивку.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---