В ООН розповіли, скільки продовольства в світі псується щорічно
Щорічно 14% продовольства псується ще до появи на прилавках магазинів — під час зберігання зібраного врожаю і його транспортування.
Про це йдеться в новій щорічній доповіді Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) про становище в галузі харчових продуктів і сільського господарства за 2019 рік, пише Новое время.
«У більшості регіонів втрати фруктів і овочів вищі, ніж втрати зернових і бобових. Але в країнах Африки на південь від Сахари, Східної та Південно-Східної Азії втрати в останній групі також високі, на відміну від Центральної і Південної Азії, де вони незначні. Дослідження щодо псування продукції на етапі споживання проводилися тільки в країнах з високим рівнем доходу; до псування схильні в першу чергу швидкопсувні продукти, такі як продукти тваринного походження, фрукти і овочі», — йдеться в доповіді.
У країнах з більш низьким рівнем доходу велика втрата свіжих фруктів і овочів пояснюється поганою інфраструктурою і браком холодильних складів. У багатих країнах більше можливостей для зберігання і транспортування продукції, що швидко псується, але там багато продуктів харчування викидають самі споживачі і магазини. До того ж і в багатих країнах є втрати на стадії зберігання.
«Для запобігання втратам продовольства під час транспортування необхідні повноцінно функціонуючі об'єкти фізичної інфраструктури та ефективна торговельна логістика. Певну роль в збереженні харчових продуктів можуть грати переробка і упаковка, проте втрати можуть бути наслідком незадовільного стану інфраструктури, а також технічних збоїв або людських помилок», — вказали автори доповіді.
Псування харчової продукції на роздрібному рівні обумовлене її обмеженим терміном зберігання, необхідністю забезпечувати відповідність харчових продуктів естетичним стандартам за кольором, формою і розміром, а також мінливістю попиту.
«Поширеними причинами псування на етапі споживання є неграмотне планування покупок, придбання надмірної кількості продуктів (обумовлене занадто великим розміром порцій і упаковок), неправильне розуміння маркування (тобто написів „краще вжити до“ і „використовувати до“) і неналежні умови зберігання в домогосподарствах», — розповіли в ООН.
Bloomberg підкреслює, що, згідно з підрахунками ФАО, вартість продовольства, яке щорічно псується ще до появи на прилавках, становить $400 млрд.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Про це йдеться в новій щорічній доповіді Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) про становище в галузі харчових продуктів і сільського господарства за 2019 рік, пише Новое время.
«У більшості регіонів втрати фруктів і овочів вищі, ніж втрати зернових і бобових. Але в країнах Африки на південь від Сахари, Східної та Південно-Східної Азії втрати в останній групі також високі, на відміну від Центральної і Південної Азії, де вони незначні. Дослідження щодо псування продукції на етапі споживання проводилися тільки в країнах з високим рівнем доходу; до псування схильні в першу чергу швидкопсувні продукти, такі як продукти тваринного походження, фрукти і овочі», — йдеться в доповіді.
У країнах з більш низьким рівнем доходу велика втрата свіжих фруктів і овочів пояснюється поганою інфраструктурою і браком холодильних складів. У багатих країнах більше можливостей для зберігання і транспортування продукції, що швидко псується, але там багато продуктів харчування викидають самі споживачі і магазини. До того ж і в багатих країнах є втрати на стадії зберігання.
«Для запобігання втратам продовольства під час транспортування необхідні повноцінно функціонуючі об'єкти фізичної інфраструктури та ефективна торговельна логістика. Певну роль в збереженні харчових продуктів можуть грати переробка і упаковка, проте втрати можуть бути наслідком незадовільного стану інфраструктури, а також технічних збоїв або людських помилок», — вказали автори доповіді.
Псування харчової продукції на роздрібному рівні обумовлене її обмеженим терміном зберігання, необхідністю забезпечувати відповідність харчових продуктів естетичним стандартам за кольором, формою і розміром, а також мінливістю попиту.
«Поширеними причинами псування на етапі споживання є неграмотне планування покупок, придбання надмірної кількості продуктів (обумовлене занадто великим розміром порцій і упаковок), неправильне розуміння маркування (тобто написів „краще вжити до“ і „використовувати до“) і неналежні умови зберігання в домогосподарствах», — розповіли в ООН.
Bloomberg підкреслює, що, згідно з підрахунками ФАО, вартість продовольства, яке щорічно псується ще до появи на прилавках, становить $400 млрд.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Коментарів: 1
Анонім
Показати IP
15 Жовтня 2019 13:18
Новий рік скоро. Буде видно, скільки.
Волиньрада знову просить заборонити московський патріархат
Сьогодні 14:23
Сьогодні 14:23
Депутату Волиньради, якого підозрюють в хабарництві, достроково припинили повноваження
Сьогодні 14:02
Сьогодні 14:02
На території лікарні на Волині в автівці жив росіянин, який воював за Україну: він не може отримати посвідки на проживання
Сьогодні 13:05
Сьогодні 13:05
Землю накриє дводенна магнітна буря через спалахи на Сонці
Сьогодні 12:31
Сьогодні 12:31
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.