Вчені створили упаковку, яка змінює колір, коли псуються продукти
Вчені з Наньянського технологічного університету (NTU Singapore) у Сінгапурі розробили антибактеріальну харчову упаковку, яка змінює колір при псуванні їжі. Упаковка виготовлена з перероблених відходів фруктів, як-то насіння авокадо, дуріана та джекфрута, що робить її екологічно безпечною та стійкою до мікробних забруднень.
Про це повідомляє newfood.
Основою інновації є екстракт із насіння авокадо, який містить катехін та хлорогенову кислоту
Ці сполуки запобігають окисленню та стримують ріст шкідливих бактерій, як-то Staphylococcus aureus, що є причиною харчових отруєнь.
Ключовою особливістю упаковки є її здатність змінювати колір у відповідь на псування продуктів. Як розповідають дослідники, насіння авокадо містить природну сполуку персеорагін, яка реагує на зміни рівня pH. Під час псування упаковка змінює колір з прозоро-жовтого на темно-коричневий, попереджаючи про небезпечний стан продукту ще до того, як їжа почне видавати неприємний запах або змінювати вигляд.
Читати ще: Дешево не буде: у Мінагрополітики спрогнозували ціни на продукти в Україні
Розробка вже показала свою ефективність у випробуваннях на морепродуктах, попереджаючи про псування їжі за два дні до того, як з’являлися явні ознаки зіпсованості.
Ця технологія може значно зменшити кількість харчових відходів та підвищити рівень безпеки продуктів.
До слова, упаковка з олією тасманійського перцю значно подовжує зберігання продуктів, а інша інноваційна упаковка сигналізує, чи є в їжі всередині інфекція.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Про це повідомляє newfood.
Основою інновації є екстракт із насіння авокадо, який містить катехін та хлорогенову кислоту
Ці сполуки запобігають окисленню та стримують ріст шкідливих бактерій, як-то Staphylococcus aureus, що є причиною харчових отруєнь.
Ключовою особливістю упаковки є її здатність змінювати колір у відповідь на псування продуктів. Як розповідають дослідники, насіння авокадо містить природну сполуку персеорагін, яка реагує на зміни рівня pH. Під час псування упаковка змінює колір з прозоро-жовтого на темно-коричневий, попереджаючи про небезпечний стан продукту ще до того, як їжа почне видавати неприємний запах або змінювати вигляд.
Читати ще: Дешево не буде: у Мінагрополітики спрогнозували ціни на продукти в Україні
Розробка вже показала свою ефективність у випробуваннях на морепродуктах, попереджаючи про псування їжі за два дні до того, як з’являлися явні ознаки зіпсованості.
Ця технологія може значно зменшити кількість харчових відходів та підвищити рівень безпеки продуктів.
До слова, упаковка з олією тасманійського перцю значно подовжує зберігання продуктів, а інша інноваційна упаковка сигналізує, чи є в їжі всередині інфекція.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Коментарів: 0
Африка повільно розпадається на два окремих континенти
Сьогодні 00:17
Сьогодні 00:17
Вкусив за руку жінку: суд забрав у ковельчанина собаку
3 Листопада 2024 23:32
3 Листопада 2024 23:32
Легалізація «гріхів»: скільки податків платять американці за свої шкідливі звички
3 Листопада 2024 23:05
3 Листопада 2024 23:05
Лучанин за чотири вкрадені снікерси в «Аврорі» отримав 5 тисяч штрафу
3 Листопада 2024 22:36
3 Листопада 2024 22:36
Вистрілив собі в голову: на Волині спіймали чоловіка, який вбив подружжя на Львівщині
3 Листопада 2024 22:07
3 Листопада 2024 22:07
На Волині судили чоловіка, який купив непридатність до військової служби, щоб виїхати в Польщу
3 Листопада 2024 21:39
3 Листопада 2024 21:39
У Польщі цьогоріч затримали 195 українців за допомогу нелегальним мігрантам
3 Листопада 2024 21:10
3 Листопада 2024 21:10
У Нововолинську загорілась вантажівка
3 Листопада 2024 20:41
3 Листопада 2024 20:41
Волинська громада в скорботі: помер військовий Микола Аршулік
3 Листопада 2024 20:12
3 Листопада 2024 20:12
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.