Різдвяне печиво ручної роботи в Луцьку

Рецепт знаменитого «тульського пряника» лучанка відшукала в старовинній кулінарній книзі.

Сніговики, коні, діди морози, різдвяні зірки – це не ялинкові прикраси. Це медове печиво з різнобарвною цукровою глазур’ю. Хоча, правду кажучи, таку красу їсти шкода.

Лучанка Олена розповідає, що декілька років шукала спосіб як повторити знаменитий «тульський пряник». Але печиво, яке вона сама виготовляє вдома – більше схоже на витвір мистецтва аніж на десерт.

Жінка розповідає, що за професією – зубний технік, себто до кондитерської справи не має жодного відношення.

«Мені просто хотілося спекти «тульський пряник». Довго шукала рецепти, перепробувала багато варіантів. Якось мені принесли стару польську кулінарну книгу, де був рецепт медового печива. Я до нього додала дещо своє – і вийшов результат, якого я хотіла. Мій чоловік, коли спробував, сказав, що це печиво навіть смачніше за знамениті солодощі з Тули, які він колись коштував», - зізнається Олена.



До слова, ці вироби більше схожі на популярне у Європі і США різдвяне домашнє печиво, яке продають народні умільці на ярмарках.

Як розповіла Олена, її вироби можуть зберігатися до двох місяців. Щоб після цього терміну печиво стало знову м’яким, є секрет, записаній у тій старовинній кулінарній книзі. З її слів, печиво потрібно покласти в один посуд разом зі шматочком яблука, але так, щоб вони не торкалися одне одного. Потім герметично закрити цей посуд і почекати кілька годин. Олена переконує, що сама переконалася у дієвості цього способу.

Жінка зізнається, що ще рік їй знадобився аби навчитися прикрашати свої вироби.

«Коли я вперше побачила, як можна оформити це печиво, то вирішила, що не справлюся. На те, щоб досягти нинішнього результату, пішов рік експериментів», - розповідає майстриня.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---