Світ вражає: Науковці виявили у борошні з комах вміст незамінних амінокислот
Вчені із Університету Західної Вірджинії дослідити поживність борошна із сарани, цвіркунів та личинок шовкопрядів. Результати дослідів вказують, що вживання таких продуктів може покрити добову потребу дорослих у восьми з дев’яти незамінних амінокислотах.
Про це йдеться у статті журналу LWT, передає Укрінформ.
У пошуках альтернативних джерел поживних речовин американські науковці дослідили поживність борошна із трьох видів комах (сарана перелітна, цвіркун домашній, личинки шовкопряда шовковичного), щоб зрозуміти, чи варто виділяти із нього окремі компоненти.
Комахи, які використовувались у дослідженні були вирощені на комерційних фермах, тобто висушені й подрібнені в борошно. Вчені дослідили у них вміст амінокислот, білка, вологи.
Дослідження показало, що борошно з комах може стати джерело поживних речовин для людини. Воно виявилось багатим на амінокислоти, що потрібні людському організму.
Науковці зазначили, що в їх дослідженні у всіх трьох видах борошна із комах вміст восьми з дев’яти незамінних амінокислот у 100 г продукту покриває добову рекомендацію ВООЗ для дорослих, проте збільшені потреби дітей не задовольняє.
Також вчені запропонували спосіб виділення білків із борошна комах, що може дозволити отримати якісні ізоляти із високим вмістом замінних та незамінних амінокислот.
Про це йдеться у статті журналу LWT, передає Укрінформ.
У пошуках альтернативних джерел поживних речовин американські науковці дослідили поживність борошна із трьох видів комах (сарана перелітна, цвіркун домашній, личинки шовкопряда шовковичного), щоб зрозуміти, чи варто виділяти із нього окремі компоненти.
Комахи, які використовувались у дослідженні були вирощені на комерційних фермах, тобто висушені й подрібнені в борошно. Вчені дослідили у них вміст амінокислот, білка, вологи.
Дослідження показало, що борошно з комах може стати джерело поживних речовин для людини. Воно виявилось багатим на амінокислоти, що потрібні людському організму.
Науковці зазначили, що в їх дослідженні у всіх трьох видах борошна із комах вміст восьми з дев’яти незамінних амінокислот у 100 г продукту покриває добову рекомендацію ВООЗ для дорослих, проте збільшені потреби дітей не задовольняє.
Також вчені запропонували спосіб виділення білків із борошна комах, що може дозволити отримати якісні ізоляти із високим вмістом замінних та незамінних амінокислот.
Коментарів: 2
Дідо
Показати IP
17 Січня 2022 14:35
Нехай професори це і жеруть.
Точно
Показати IP
17 Січня 2022 22:02
Якраз актуально для України. Замість турецького борошна.
Які штрафи загрожують українцям за порушення правил військового обліку та мобілізації
Сьогодні 18:27
Сьогодні 18:27
Заміський комплекс Gosti поблизу Луцька запрошує на відкриття та великий сольний концерт Максима Бородіна
Сьогодні 17:47
Сьогодні 17:47
«Маємо очиститись від нечисті»: депутат закликав міськраду на Волині розірвати договори з МП
Сьогодні 17:31
Сьогодні 17:31
Знімають водіїв просто з рейсів: міжнародні перевізники скаржаться на свавілля ТЦК в Закарпатті
Сьогодні 16:58
Сьогодні 16:58
До +25°C: на Волині прогнозують теплий і сухий тиждень
Сьогодні 16:41
Сьогодні 16:41
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.