Від кетчупу до чилі-груші: чим запасаються лучани на ринках та що консервують на зиму

Настав вересень і городні овочі та фрукти масово перебираються у банки. Нині на ринках Луцька головні герої – помідори, сливи та груші. Та й ціни на овочі та фрукти око тішать.

Про це йдеться у сюжеті ТРК «Аверс».

Як розповідає продавчиня Валентина: саме зараз найкраща ціна для заготівлі консервації на зиму.

«Бачте, що в нас саме дешевше? 25-30 гривень – це сливочка, помідори. Це самі дешеві. Перець також хороший, домашній. Цибулька по 35 гривень домашня. Помідори-сливочки – по 45, трішки дорожчі, але ж вони добрі. А на зиму я таке все готую – колишнє. Як моя мама готувала, так і я готую. А щось цікавого такого не видумую. Закриваю помідорчики з цибулькою, часником, кропом. Я з чоловіком удвох, то ми багато не закриваємо. Десь десять баночок півторалітрових. А сливи тільки можу морозити на пиріжки», – каже жінка.

Пан Микола продає на ринку власноруч вирощені домашні помідори. Чоловік каже: «Помідори вдома вже закрили. Ну, банок трьохлітрових штук з 30-40 вже є. Собі закрили, ще й доньці».Хтось закриває аджику чи лечо, хтось полюбив на зиму помідори в желе, а комусь найбільше смакує домашній кетчуп.

Читати ще: Заготівлі на зиму: як лучани солять і маринують огірки

От і жителька Нововолинська Оксана розповіла, що кетчуп готує вдома, а сім’ї він смакує найліпше.

«Помідори вирощую сама, але якщо треба на насіння – то купую. Домашній кетчуп роблю, його сім’я найбільше любить. Роблю сік томатний, магазинного не купую», – каже жінка.

Фантазії сучасних господинь не мають меж: сливи стають смачнющими соусами, а груші поєднують із перцем чилі. А от взимку така смакота може стати головною родзинкою столу.

Пані Тамара із села Срумівка продає на ринку домашні ароматні груші. Жінка розповідає, що в родини є пів гектара саду.

«Ми вирощуємо черешні, сливи і груші. Груші ми маємо до 50 сортів. Це все свої: літня бера, тарлгарська красуня і старовинний чеський сорт», – демонструє волинянка запашні фрукти.

Читати ще: Грушевий джем з чилі, томати, перець: що і скільки консервують волиняни

«Я їх переробляю через соковарку – прекрасний сік виходить. Роблю разом із яблуками, з виноградом, малиною, сливами. Прекрасний натуральний сік, не треба ні цукру, нічого», – додає пані Тамара.

Тож поки вересень щедрий на врожай, господиням важливо не проґавити заготівельний сезон.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---