Початок грибного сезону: які гриби вже продають на базарі в Луцьку та почім

Осінь – це не лише холодні ранки та жовте листя, а ще й час тихого полювання. На Волині вже стартував сезон збору грибів, а базари по-трішки починають наповнюватись духмяними дарами лісу.

Журналісти ТРК «Аверс» побували на Варшавському ринку в Луцьку, аби дізнатися, які нині продають гриби та які ціни на них.

Сезон тихого полювання лише починається, тож грибів на базарі поки не так багато.

«Ні маслят немає, нічого...Ті во – червоні, як то воно...мухомори, і ті вирізають. Може, днями прокинуться», – каже продавчиня Лідія.

Лучанка Валентина також каже, що у лісі поки немає нічого: «Ми були, нічого немає. Але, думаю, на цій неділі вже будуть. Треба, щоб тепло було, щоб температура була від +14 вночі до +24 вдень».

А пані Наталя, яка прийшла на базар за закупами, додає: аби росли гриби, треба й дощі.

Наразі ціни на лісові дари відчутні – від 300 гривень за кілограм. Продають нині білі та підберезники, які з’являються найпершими. Є ще й лисички.

Тож які гриби найбільше полюбляють збирати лучани?

«Опеньки добрі, білі. Ну й такі всякі різні – підберезники, красноголовці. По гриби я люблю ходити, але треба знати, куди їхати, місця знати. Колись ми їздили, а тепер немає чим їздити, то й не їздимо», – каже одна з покупчинь.«У нас тут поряд (біля Луцька, – ред.), не буду місце казати, то є й рижики, маслюки, опеньки. Ми знаємо все, знаємо всі ліси волинські. Знаємо, де є чорниці, суниці, гриби», – каже продавчиня Валентина.

Проте додає, що з кожним роком грибів стає все менше. «Грибів раніше злито білимо було. Про красноголовці – то я й не говорю».

Лучани зізнаються: для них осінь без походів по гриби – то не осінь. Хтось збирає сам, а хтось купує на базарі, аби зекономити час.

«Ми в ліс ходимо з хлопцями, збираємо лисички, підберезники...такі всі. Це як хобі. Нравиться, відпочиваємо так. А гриби можна смажити з м’ясом, дуже смачно виходить. Ще яйце з грибами смажити можна. То з такого – актуального», – каже лучанин Руслан.

Пані Наталя, своєю чергою, розповіла, що гриби найчастіше заморожує, аби взимку тішити родину ароматними стравами. «Взимку їсти дуже добре. Тушкувати на свято, вони більше на свято і йдуть. З картоплею дуже добре. Раніш, коли молода була, то опеньки збирала. А зараз опеньки дуже мало їдять».

Грибний сезон для волинян – це не лише про їжу, це про традицію, сімейні походи до лісу та особливий азарт від пошуку грибних трофеїв. Наразі ж волиняни запасаються терпінням та кошиками, бо попереду – ще кілька грибних тижнів.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---