Грецький йогурт для схуднення: чим він кращий за звичайний

Натуральний йогурт давно вважають одним із найкорисніших варіантів для сніданку та перекусу. Однак перед покупцями нерідко постає питання, що краще: звичайний йогурт чи грецький? Незважаючи на однакову назву та схожий спосіб виготовлення, вони помітно відрізняються за складом і властивостями.

Про те, як кожен із них впливає на організм людини, пишуть експерти з порталу Prevention, передає УНІАН.

Дієтологи зазначили, що обидва йогурти належать до корисних кисломолочних продуктів, однак їхня харчова цінність дещо відрізняється. Причому насамперед це стосується вмісту білка та кальцію.

Річ у тому, що грецький йогурт отримують шляхом додаткового проціджування, під час якого видаляється частина сироватки. Завдяки цьому він стає густішим і кремовим, а також більш насиченим за складом – за даними дослідницької групи Dairy Science, у середньому порція такого йогурту містить у два-три рази більше білка, ніж звичайного, але при цьому трохи менше кальцію.

Саме високий вміст білка вважають головним фактором, чим грецький йогурт кращий за звичайний. Він довше зберігає відчуття ситості, допомагає підтримувати м’язову масу і особливо корисний людям, які тренуються.

Зокрема дослідження з онлайн-бібліотеки Frontiers показує, що регулярне вживання грецького йогурту в поєднанні з фізичними навантаженнями сприяє більш вираженому зростанню сили та м’язів. До того ж, він може підсилювати протизапальний ефект тренувань.

Читати ще: Навіщо їсти йогурт щодня. Дослідження

Утім звичайний йогурт також має важливі переваги, а саме – у ньому більше кальцію, необхідного для підтримки міцності кісток і зубів. Крім того, він зазвичай менш калорійний і коштує дешевше. А завдяки м’якому смаку та більш рідкій консистенції такий йогурт зручно додавати у смузі, поєднувати з фруктами або використовувати для приготування десертів.

Загалом обидва види містять корисні бактерії, що підтримують здоров’я кишківника. А деякі дослідження з журналу Frontiers також пов’язують регулярне вживання йогурту зі зниженням ризику розвитку колоректального раку та загальної смертності.

При цьому не всі йогурти мають однаковий склад, а ароматизовані варіанти, наприклад, нерідко містять велику кількість доданого цукру, тому фахівці радять обирати натуральні продукти без підсолоджувачів.

Також людям з алергією на білок коров’ячого молока краще відмовитися від будь-яких йогуртів, а за непереносимості лактози – обирати спеціальні безлактозні варіанти.

Отож, для тривалого відчуття ситості та спортивного харчування краще підходить грецький йогурт – його відмінності від звичайного переважно пов’язані з впливом на набір м’язової маси. Але якщо ваша мета – підтримка здоров’я кісток, зниження калорійності раціону або економія, краще обирати звичайний йогурт.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---